En la Universidad Popular de Montijo durante los meses de Noviembre de 2010 a  Mayo de 2011 se ha desarrollado el Curso “Bailes de Salón” impartido por el profesor Manuel Cardenal Quijada. El Curso de Bailes permite al alumno realizar ejercicios de identificación de músicas, bailes y de ritmos así como el aprendizaje del baile.
El programa es el siguiente: tango europeo, pasodoble tradicional, vals, salsa, cha -cha – cha, rumba cubana, etc.
Este curso dentro del programa de la Universidad Popular de Montijo, ha tenido una gran aceptación de alumnos, siendo el total de participantes de 75 personas.