La mañana del sábado 21 de febrero se presentaba soleada, acompañando por fin el tiempo a la celebración de la II Matanza Tradicional Didáctica de Montijo, que tuvo que ser aplazada en varias ocasiones por causas meteorológicas.

Un gran número de personas se congregaban en el Recinto Ferial para disfrutar de una mañana llena de tradición extremeña. Daba inicio la actividad, organizada por el Ayuntamiento de Montijo con la colaboración de las asociaciones Montijo Galopa y Asociación de Galgueros de Montijo, con un desayuno de migas con café. Tras la quema y despiece del cerdo, hubo un taller de demostración de las labores de la matanza tradicional, realizando las distintas carnes y preparados tradicionales del cerdo para su posterior degustación.

La jornada de convivencia finalizó con la música de Los Fatigas del Ritmo.