El guadianero Felipe Ibarra Sánchez ha conseguido un doble galardón en la Feria de la Tapa de Zafra, cuya entrega de premios se ha celebrado en la mañana del marte, 9 de abril.

 

 

Por una parte, ha conseguido el Primer Premio a la Mejor Tapa, del Jurado Profesional; con la tapa: “Pollo de corral en escabeche, cous-cous, yogur griego y foie caramelizado con aceite de albahaca y mahonesa de pimentón de la Vera “

 

También ha conseguido, junto a su equipo, el Primer Premio al mejor conjunto de Tapas 2019, con las tapas:

- “Pollo de corral en escabeche, cous-cous, yogur griego y foie caramelizado con aceite de albahaca y mahonesa de pimentón de la Vera “

 

- “ Media luna de foie y mango con crema de queso y chocolate suizo picante”

 

- “ Crujiente de salmón noruego macerado en cítricos, alioli y salsa de bellotas”