Existen documentos que sitúan el comienzo de la noche de ‘Las Candelas’, nombrada de Interés Turístico Regional en Almendralejo, antes del siglo XVII. Una noche cargada de simbolismo entendida para purificar el año presente quemando los malos augurios del año anterior a través de una pila enorme de leña, utensilios viejos y ropas inservibles que hombres y mujeres se afanan en preparar para que ardan.

Cuando el fuego va decayendo y se pueden obtener las primeras brasas, los vecinos en convivencia disfrutan de una preciada cena repleta de productos asados procedentes de la matanza, tan típica en Extremadura.