Para el PSOE, “el Ministerio no puede dejar fuera de la negociación a ninguno de los interlocutores porque igual que el Gobierno de Monago les llama para la firma de acuerdos estratégicos que se publicitan sobradamente, también debería ser prioritario que se les facilitara información en los mismos foros donde se convoca a otras entidades, de esto el Ministro Cañete y el Gobierno de Monago han de tomar buena nota para no generar más incertidumbres o malestares,  ya que la negociación y el consenso son necesarios y más cuando estamos hablando de un sector estratégico para Extremadura”.

“Ibérico, dehesa  y montanera,  no pueden estar inundando el mercado, porque  hay regiones en las que no hay animales con sangre pura, hectáreas de dehesa y kilos de bellota suficientes para que todo sea ibérico, por lo tanto aquí no puede haber chocolate para todos, el control es esencial, si este control no se garantiza para poco servirá modificar la norma excepto para que paguen justos por pecadores.

Animales que tienen de raza ibérica el 25%, otros con un 100% de sangre ibérica que solo prueban pienso  de calidad cuestionable sobre suelos de cemento, otros que son Duroc y comen bellota ensacada sobre cemento y que han pasado un ratito por la Dehesa, eso no es ni lo que tenemos ni lo que queremos en Extremadura.

El que exista un periodo transitorio para la adaptación de las explotaciones, los cruces de sangre, el manejo, la adaptación a la base territorial y otros aspectos técnicos  son ha de garantizar por un lado que no se nos queden por el camino explotaciones que cumplen con la norma y por otro lado que el consumidor sepa perfectamente lo que está comprando y el valor que tiene ese producto, porque en Extremadura  diferenciamos la calidad y podemos adaptarnos a una norma que sea equilibrada, incluso con apoyo público regional para este fin que vendría a ser una apuesta firme por la defensa del sector.

No se nos puede olvidar que junto a la excelencia de los productos del ibérico de Extremadura ,que tiene por bandera a nuestra Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”, existen otros productos de gran calidad que también tienen que existir en el mercado, así como un volumen importante de animales que se venden a otras regiones y que entran en los circuitos comerciales de otras figuras de calidad, que también son economía y empleo a los que hay que dar un tratamiento de protección, no todo puede llamarse igual pero está claro que la calidad está ahí y hay que protegerla.

Esa calidad, debe traducirse en precio, porque si hablamos de mayores requisitos para quien produce, ese coste debe compensarse y en eso también la industria transformadora ha de compartir esfuerzos.

Se está adelantando información sobre lo que será un futuro borrador, por ello si se incluyen términos únicos como bellota y cebo en cuestiones de alimentación, pureza entre el 75 y el 100% e inscripción de madres en el libro genealógico en cuestiones de raza, es exigible un sistema de control potente y veraz, también en cuanto al manejo del ganado,  porque si no es así no sabemos qué intereses son los que va a defender el Ministerio y esa Norma de Calidad.

La responsabilidad del Gobierno del Presidente José Antonio Monago, es total, porque a costa de la modificación de la norma no puede quedarse por el camino ni una explotación que esté cumpliendo  con la Norma, hay que dar facilidades a quienes toda la vida lleva trabajando en lo mismo y aguantando los vientos y mareas del mercado del cerdo ibérico.

Es necesario hacer una llamada de atención para que los mensajes que se trasladen por todos los que tienen un interés legítimo en el sector no beneficien a quienes especulan con  el trabajo de hombres  y mujeres que defienden esas explotaciones día a día en Extremadura, no podemos permitirnos que nadie se aproveche de las actuales circunstancias para robarnos cuota de mercado cuando nuestros productos cumplen y tienen una calidad envidiable.

Desde el Partido Socialista Obrero Español de Extremadura, ratificamos nuestro compromiso con el sector, y entendemos que es necesario un frente común para la defensa del mismo en nuestra región.”