FUNDECYT celebra una jornada sobre innovación en productos saludables dentro del proyecto europeo FOODSME-HOP
La Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura (FUNDECYT) ha celebrado hoy la Jornada ‘Productos Innovadores, PYMES saludables’ que se enmarca en el proyecto europeo de cooperación interregional FOODSME-Hop.
El objetivo de esta jornada es presentar a las empresas involucradas
en el proyecto los recursos disponibles para poner en marcha proyectos
de innovación orientados a la producción de productos saludables. Por
ello, se ha contado con la presencia de ponentes de dos importantes
centros de investigación del sector agroalimentario, AINIA e IRTA.
El director general de FUNDECYT, Víctor Píriz ha destacado, en la
apertura dela Jornada, la importancia de actuar de forma diferente,
siendo más innovadores para competir en los nuevos mercados. “Estamos
frente a un cambio de modelo productivo, de mentalidad, incluso. Esto
afecta a todos los niveles y sectores de producción, incluido el
agroalimentario. Desde FUNDECYT nos involucramos con este cambio y
consideramos que la innovación es el camino”, ha subrayado.
La primera intervención, para presentar el proyecto FOODSME-Hop, la
ha realizado Rosa María Méndez, de FUNDECYT.
El Departamento de Nuevos Productos del Centro de Investigación
AINIA, representado por María Paz Villalba, ha presentado el caso
práctico ‘Reducción de sal en conservas y aceitunas de mesa’, dentro del
apartado de mejoras nutricionales en productos alimentarios.
Por su parte, una representante del Área de Transferencia de
tecnología del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria,
IRTA, Catalina Pérez ha realizado una presentación institucional de la
organización a la que pertenece. La investigadora de IRTA, Elena
Fulladosa ha presentado las estrategias para la reducción de sal en
productor cárnicos y el caso práctico ‘Reducción de sal en jamón
curado’.
La jornada, en la sesión de tarde, está dedicada ala I+D+i en el
sector agroalimentario. La información de estas sesiones trata sobre los
agentes de mapas de innovación, tipos de proyectos de I+D+i o los
instrumentos financieros existentes tanto a nivel regional, nacional
como internacional
FOODSME-HOP
FUNDECYT viene trabajando desde principios del pasado año en el
Proyecto europeo FOODSME-HOP (www.foodsme-hop.eu), cofinanciado por el
Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del programa Interreg IVB
SUDOE (www.interreg-sudoe.eu).
FOODSME-HOP, acrónimo de “Tutorización a pymes del sector
agroalimentario del espacio SUDOE para el despegue de su actividad
innovadora en el desarrollo de productos saludables”, trabaja para que
empresas del sector agroalimentario reciban la formación necesaria sobre
gestión de la innovación y la transferencia de tecnología y logren
productos más saludables.
El proyecto surgió cuando diferentes organismos y centros de
investigación de España, Francia y Portugal se unieron para trabajar
conjuntamente en la búsqueda de soluciones viables para la reducción o
sustitución de sal, azúcares, grasas y aditivos en productos
alimenticios.
Este consorcio europeo está formado porla Agenciade Innovación de
Portugal (ADI),la Agencia Andaluzadel Conocimiento (AAC), el Centro
tecnológico AINIA, el Instituto Politécnico de Viana do Castelo de
Portugal (IPVC), el Instituto parala Investigacióny Tecnologías
Agroalimentarias (IRTA), el Instituto de Investigación Francés para las
Grasas y Aceites (ITERG) y FUNDECYT.
De este consorcio, FUNDECYT junto con ADI y AAC son los organismos
encargados de gestionar la innovación y la transferencia tecnológica de
las empresas. Actualmente, estos tres socios están desarrollando
interesantes herramientas y guías de evaluación de la actividad
innovadora de las empresas, mientras que el resto del consorcio centra
su actividad en la investigación agroalimentaria.
El objetivo de esta jornada es presentar a las empresas involucradas en el proyecto los recursos disponibles para poner en marcha proyectos de innovación orientados a la producción de productos saludables. Por ello, se ha contado con la presencia de ponentes de dos importantes centros de investigación del sector agroalimentario, AINIA e IRTA.
El director general de FUNDECYT, Víctor Píriz ha destacado, en la apertura dela Jornada, la importancia de actuar de forma diferente, siendo más innovadores para competir en los nuevos mercados. “Estamos frente a un cambio de modelo productivo, de mentalidad, incluso. Esto afecta a todos los niveles y sectores de producción, incluido el agroalimentario. Desde FUNDECYT nos involucramos con este cambio y consideramos que la innovación es el camino”, ha subrayado.
La primera intervención, para presentar el proyecto FOODSME-Hop, la ha realizado Rosa María Méndez, de FUNDECYT.
El Departamento de Nuevos Productos del Centro de Investigación AINIA, representado por María Paz Villalba, ha presentado el caso práctico ‘Reducción de sal en conservas y aceitunas de mesa’, dentro del apartado de mejoras nutricionales en productos alimentarios.
Por su parte, una representante del Área de Transferencia de tecnología del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria, IRTA, Catalina Pérez ha realizado una presentación institucional de la organización a la que pertenece. La investigadora de IRTA, Elena Fulladosa ha presentado las estrategias para la reducción de sal en productor cárnicos y el caso práctico ‘Reducción de sal en jamón curado’.
La jornada, en la sesión de tarde, está dedicada ala I+D+i en el sector agroalimentario. La información de estas sesiones trata sobre los agentes de mapas de innovación, tipos de proyectos de I+D+i o los instrumentos financieros existentes tanto a nivel regional, nacional como internacional
FOODSME-HOP
FUNDECYT viene trabajando desde principios del pasado año en el Proyecto europeo FOODSME-HOP (www.foodsme-hop.eu), cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del programa Interreg IVB SUDOE (www.interreg-sudoe.eu).
FOODSME-HOP, acrónimo de “Tutorización a pymes del sector agroalimentario del espacio SUDOE para el despegue de su actividad innovadora en el desarrollo de productos saludables”, trabaja para que empresas del sector agroalimentario reciban la formación necesaria sobre gestión de la innovación y la transferencia de tecnología y logren productos más saludables.
El proyecto surgió cuando diferentes organismos y centros de investigación de España, Francia y Portugal se unieron para trabajar conjuntamente en la búsqueda de soluciones viables para la reducción o sustitución de sal, azúcares, grasas y aditivos en productos alimenticios.
Este consorcio europeo está formado porla Agenciade Innovación de Portugal (ADI),la Agencia Andaluzadel Conocimiento (AAC), el Centro tecnológico AINIA, el Instituto Politécnico de Viana do Castelo de Portugal (IPVC), el Instituto parala Investigacióny Tecnologías Agroalimentarias (IRTA), el Instituto de Investigación Francés para las Grasas y Aceites (ITERG) y FUNDECYT.
De este consorcio, FUNDECYT junto con ADI y AAC son los organismos encargados de gestionar la innovación y la transferencia tecnológica de las empresas. Actualmente, estos tres socios están desarrollando interesantes herramientas y guías de evaluación de la actividad innovadora de las empresas, mientras que el resto del consorcio centra su actividad en la investigación agroalimentaria.
