El 24 de mayo termina el Curso de Corte de Jamón que se ha realizado, con 15 alumnos, en el Aula de la Naturaleza de Fuente del Maestre (Badajoz). Es la primera de las acciones formativas encuadradas dentro del Plan de Dinamización del Producto Turístico Tierra de Barros/ Zafra – Río Bodión, promovido por el Área de Igualdad y Desarrollo de la Diputación de Badajoz.

Impartido por Manuel Domínguez, los participantes han aprendido conceptos relacionados con la anatomía del cerdo, y sobretodo han practicado el corte del producto ibérico por excelencia: “Algo que, cuenta Domínguez, requiere paciencia, buenas herramientas y sobre todo mucha práctica”. Explica que “puede ser útil aprender estas técnicas porque el cortador de jamón profesional es algo que se demanda cada vez más en hostelera, y que es evidente que algunos establecimientos cuentan ya con su cortador fijo para banquetes”.

Hasta Diciembre no terminan estas acciones formativas, que se irán desarrollando en distintos municipios de las comarcas citadas. Así, hay previstos cursos de Gestión de Alojamientos Turísticos, Atención al Cliente en la restauración o Nuevas Tecnologías Aplicadas al Sector Turístico, Inglés Básico para Servicios de Restauración o portugués de Atención al Cliente, entre otros. Los interesados deben inscribirse hasta 20 días antes del inicio de los curso, en el Área de la Diputación citada, o a través de las Agencias de Empleo y desarrollo Local de los municipios implicados.