Antes de que intervinieran los autores lo hizo José Manuel Guerrero que hizo un recorrido de las huertas desde los tiempos antiguos hasta nuestros días, poniendo en valor la necesidad de ellas, así como los productos que éstas siempre y ahora ofrecen, aunque su explotación se haya visto muy reducida.

Los autores agradecieron la presencia del público que prácticamente llenaba la sala y fueron analizando algunos de los capítulos que contiene el libro: los orígenes, dónde se localizaban y localizan, los pozos y norias, las casas de los hortelanos, las medidas y pesos que usaban, los hornos del Encinar, los productos de la huerta y los efectos que sobre las Vegas Bajas han causado y causan los productos químicos. Ambos incidieron en la desaparición de la Plaza de Abastos y en la necesidad de construir una nueva, adaptada a los nuevos tiempos.

En el final de la exposición, los autores proyectaron algunas de las fotografías que aparecen en el libro, para seguidamente los dos autores firmar ejemplares a las personas que lo desearon.