Con motivo de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de Mérida 2016, bares de tapas y restaurantes de la ciudad se han adherido a la promoción de Tapas y Menús de Cuaresma, que transcurrirá desde mañana Miércoles Santo hasta el Domingo de Resurrección.

Los bares y restaurantes, en el apartado menús-raciones, que participarán de la promoción son los siguientes:

VINO&ARTE, con Torrija de Tomate de Miajadas con lomo de Sardina, Bacalao al estilo del Monasterio de Yuste, Torrija Dulce de Canela en Sopa de Vainilla Bourbon.

EL LEBREL, con cochifrito "cochinillo lechón troceado, adobado con pimentón de la vera y frito" por 10 la ración Criadilla. De tierra o trufa blanca exquisitez gastronómica  de la cultura extremeña completamente silvestre y excepcional preparada fritas con un pelín de ajo. Más un extra  Semana Santa tradicionales migas con ajo, pimiento.

CHAPA-TAPA, con Croqueta de Gambas, Garbanzos con Espinacas, Bacalao con Tomate y torrija de cuaresma.

EL TRASIEGO, con Zarzuela de bacalao, Arroz verde de la tierra con cardillos y espárragos, Bacalao con cebolla caramelizada, Garbanzos guisados a la antigua usanza, Rosquillas a la canela y Torrijas extremeñas

DE PORTUGAL+QBACALAO, con Ensalada Extremeña, Bacalao de mi abuela y natas del cielo.

Los bares y restaurantes, en el apartado de tapas, que participarán de la promoción son los siguientes:

VÍA DE LA TAPA, con Tartar de Salmón.

ENTRECAÑAS, con Lasaña de Bacalao y gambones al ajillo con bechamel y espinacas.

CHAPA-TAPA, con Taco de Bacalao a la Portuguesa.