Ha sido entregado en el hotel NH de Badajoz el premio del IV Concurso de Cocina Premio Espiga. El ganador ha sido Francisco José Beltrán Gómez, un joven de Lobón que trabaja en el restaurante Rex Numitor de Mérida, con la elaboración de un plato consistente en Tourneador de cordero extremeño confitado con jardín montado y sopa de foie trufada.

En este concurso participaron siete cocineros extremeños que compitieron con originales propuestas gastronómicas elaboradas con cordero de Extremadura por el premio que cada año concede la IGP Corderex y Caja Rural de Extremadura.

A la entrega de este premio, consistente en 1.000 euros, asistieron el consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía, José Antonio Echávarri, el presidente de Caja Rural de Extremadura, Mariano Señorón, y el presidente de Corderex, Francisco Aragón.
 
Un sector vital (José Antonio Echávarri)

El consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía, José Antonio Echávarri, ha destacado el “camino acertado” que a su juicio está siguiendo el sector del ovino, con una apuesta clara “por la calidad y la exportación”.

El consejero señaló que “se trata de un sector vital que está afrontando de manera correcta la crisis que sufre toda la ganadería extremeña, afectada por el aumento de los costes de producción”.